إن تقديم بطيخ إلى طاولة السنة الجديدة هو عمل غير عادي للغاية ، مما لا شك فيه أن يفاجئ الضيوف ويسعد الأحباء. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على العصير واللذيذ لعدة أشهر ليس بالأمر السهل ، لأنه بدون شروط خاصة سيبدأ التعفن ببساطة. للتخزين ، فاكهة مناسبة بدون أضرار خارجية ، مع قشرة سميكة ويبلغ وزنها حوالي 4-5 كجم.
الحفاظ على البطيخ في طي النسيان
واحدة من أسهل الطرق لتخزين البطيخ معلقة في مخزن الشقة أو الطابق السفلي من منزل خاص.
تحتاج إلى القيام بما يلي:
- لف البطيخ بنسيج مصنوع من مواد طبيعية.
- وضعت في كيس السلسلة.
- تعلق على الخطاف حتى لا تتلامس الثمرة مع أشياء أخرى ، بما في ذلك الجدار.
ضع البطيخ في القش
القش يأخذ الرطوبة جيدا ويجف بسرعة ، لذلك تحتها لن تتعفن البطيخ لفترة طويلة.
تخزين البطيخ بشكل صحيح مثل هذا:
- تحضير صندوق خشبي وتغطية قاعها بطبقة سميكة من القش.
- وضع البطيخ مع ساق تصل.
- مع تغطية القش بحيث يتم تغطيتها بالكامل.
إذا كان هناك العديد من البطيخ ، فحينها ستحتاج أيضًا إلى وضع طبقة من القش ، حيث يجب ألا تلمس بعضها البعض.
تخزين البطيخ في الرمال أو الحبوب حتى فصل الشتاء
بالنسبة لطريقة التخزين هذه ، لا توجد سوى غرفة باردة وجافة مناسبة ، حيث يتعين عليك القيام بما يلي:
- ضع صندوقًا خشبيًا واملأه بالرمل نصف المجفف ، والذي يجب أولاً تكليسه في فرن أو فرن لقتل الكائنات الدقيقة الضارة.
- وضع البطيخ مع ساق أسفل.
- املأه بالكامل بالرمل ، وإذا كان هناك العديد من الفاكهة ، فيجب أن تكون هناك أيضًا طبقة من الرمال بينهما ، كما في حالة القش.
في الحبوب ، يتم تخزين البطيخ بشكل أفضل وأطول ، ولكنه ليس رخيصًا ، لذلك عادة ما يتم استبداله بالرمل.
تخزين البطيخ في الماء البارد
أيضا ، سوف تحتفظ البطيخ نضارة لفترة طويلة إذا وضعت في الماء البارد. لهذا ، فإن البرميل الذي يقف في الشارع في الطقس البارد مناسب ، وكذلك ثقب جليدي ، ولكن فقط إذا كان في الحديقة ، وإلا يمكن سرقة الثمرة. يجب تغطية الفاكهة أثناء التخزين بالماء البارد حتى الأعلى ، ويجب تغيير الماء كل أسبوع في البرميل حتى لا يتم الركود.
قبل الانغماس في الماء ، تحتاج إلى فحص البطيخ بحثًا عن التلف ، لأنه حتى مع وجود صدع صغير سيبدأ في التعفن بسرعة.
تخزين البطيخ في الرماد الخشب
الرماد يمتص الرطوبة ، ويمنع نمو الفطريات والبكتيريا ، لذلك فهو مثالي لتخزين الفواكه المختلفة. إذا تم تسخين الموقد أو الموقد بانتظام في منزل خاص ، فسيكون الرماد كافيًا لوضع البطيخ فيه للتخزين.
تبدو العملية مثل حالة الرمال:
- الرماد الجاف والتنخل.
- اسكبه في طبقة سميكة أسفل صندوق خشبي.
- وضع البطيخ وتغطيتها بالرماد.
- قم بتغطية الدرج بغطاء وتخزينه في قبو أو قبو.
نحن تخزين البطيخ في الطين
لا يسمح الطين بالماء والهواء بالمرور ، ولذلك فقد عرف منذ فترة طويلة كوسيلة لتخزين الفواكه على المدى الطويل.
إذا كنت ترغب في تخزين البطيخ في الطين ، فعليك القيام بما يلي:
- أضف الماء إلى قطعة الصلصال المجففة واعجنها ، وحقق كتلة تشبه العجينة.
- قم بتغطية البطيخ بطبقة من الطين ، واتركها حتى تجف ، ثم ضع طبقات قليلة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب ألا يقل سمك طبقة الصلصال عن 5 مم.
- انتظر حتى يجف الخليط تمامًا ، ثم ضعه بعناية على رف أو في صندوق.
تخزين البطيخ في الشمع أو البارافين
كما هو الحال في الطين ، من البارافين أو الشمع ، تحتاج إلى تحضير الخليط وتغطيته بطيخ.
الإجراءات كالتالي:
- تذوب البارافين أو الشمع.
- غطي الثمرة بعدة طبقات من الخليط حتى يصل سمك "القشرة" إلى 1 سم.
- بعد أن تصلب الكتلة ، يجب نقل البطيخ إلى مكان بارد.
بناءً على عدد من الطرق الفعالة لتخزين البطيخ ، من الواضح أنه سيكون قادرًا على إرضاء أسرته ليس فقط في صيف حار ، ولكن أيضًا في أمسية شتوية عشية رأس السنة الجديدة. الشيء الرئيسي هو أن لا تكون كسولًا وأن تضع الفاكهة جيدًا في المخزن حتى لا تتعفن بدلاً من اللب العصير.
