زراعة بنجر السكر: من بذر البذور إلى الحصاد

بنجر السكر ، على عكس غرفة الطعام المعتادة ، نادر جدًا في المؤامرات الشخصية. في الأساس ، يتم زراعة هذا المحصول صناعيًا بواسطة مزارعين محترفين. لكن لديها بعض المزايا (هيبوالرجينيك ، إنتاجية عالية) ، والتي يقدّرها هواة الحدائق. لا يختلف الاهتمام ببنجر السكر كثيرًا عن الأنواع الأخرى من هذا المحصول. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة الهامة التي تحتاج إلى التعرف عليها مقدما.

وصف النبات

في الطبيعة ، لا يتم العثور على بنجر السكر. تم تربية هذا النبات عن طريق التكاثر كبديل عن قصب السكر لفترة طويلة ، في عام 1747. بدأ العمل الكيميائي الألماني أندرياس سيجموند مارجراف. ولكن في الممارسة العملية ، تم فحص حساباته النظرية في عام 1801 ، عندما تمكن في مصنع يملكه طالبه فرانز كارل أارد ، من الحصول على السكر من المحاصيل الجذرية.

تزرع بنجر السكر أساسا لتلبية احتياجات صناعة المواد الغذائية

الآن يتم استخدام الثقافة على نطاق واسع في صناعة الأغذية والزراعة - كعلف للماشية. ويزرع في كل مكان تقريبا ، وتقع معظم المنطقة المزروعة في أوروبا وأمريكا الشمالية.

يزرع بنجر السكر على نطاق واسع على نطاق صناعي

لا يزال "سلف" بنجر السكر موجودًا في البحر المتوسط. يحتوي البنجر ذو الأوراق البرية على سميك ، كما لو كان جذريًا "خشبي". نسبة السكر فيه منخفضة - 0.2-0.6 ٪.

المحاصيل الجذرية لبنجر السكر هي كبيرة ، بيضاء ، مخروطية الشكل أو مسطحة قليلا أفقيا. الأصناف أقل شيوعًا إلى حد ما حيث تشبه الحقيبة أو الكمثرى أو الأسطوانة. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، فإنها تحتوي على 16-20 ٪ من السكر. تم تطوير نظام الجذر للنبات بشكل كبير ، حيث يدخل الجذر إلى التربة بمقدار 1-1.5 متر.

في معظم الأحيان ، تشبه جذور بنجر السكر مخروطي الشكل ، لكن هناك خيارات أخرى تظهر.

متوسط ​​وزن الخضروات هو 0.5-0.8 كجم. ولكن مع العناية المناسبة والظروف الجوية الجيدة ، يمكنك إنشاء نسخ من "أصحاب التسجيلات" التي تزن 2.5-3 كجم. السكر فيها يتراكم بشكل رئيسي خلال الشهر الأخير من الغطاء النباتي. تزيد حلاوة اللب بالتناسب مع الزيادة في الوزن. حتى محتوى السكر في محصول الجذر يعتمد بشدة على مقدار الحرارة وأشعة الشمس التي ستتلقاها النباتات في أغسطس - سبتمبر.

المخرج ينتشر تماما ، فيه - 50-60 ورقة. كلما زاد تواجدهم في النبات ، زاد حجم محصول الجذر. صفيحة الأوراق مطلية باللون الأخضر أو ​​الأخضر الداكن ، ولها حواف متموجة ، وهي تقع على سطح طويل.

وردة الأوراق على بنجر السكر قوية ، تنتشر ، ويمكن أن تكون كتلة الخضر أكثر من نصف الوزن الكلي للنبات.

هذا هو مصنع مع دورة تطوير لمدة عامين. إذا تركت المحاصيل الجذرية في الحديقة في خريف العام الأول ، فسوف تزهر بنجر السكر في الموسم المقبل ، ثم تتشكل البذور. فهي قابلة للحياة تمامًا ، إلا إذا كانت الأنواع المزروعة هجينة.

بنجر السكر يزهر فقط في السنة الثانية بعد الزراعة في الأرض

تظهر ثقافة التسامح الباردة جيدة. البذور تنبت بالفعل في 4-5 درجة مئوية ، لن تعاني الشتلات إذا انخفضت درجة الحرارة إلى 8-9 درجة مئوية. المؤشر الأمثل لتطوير المصنع هو 20-22 درجة مئوية. تبعا لذلك ، بنجر السكر مناسبة للنمو في معظم أراضي روسيا.

في الطهي ، نادراً ما يتم استخدام بنجر السكر. على الرغم من أنه يمكن إضافته إلى الحلويات والحبوب والمعجنات والمحميات والكومبوتات لإعطاء الأطباق الحلاوة المطلوبة. بعد المعالجة الحرارية ، يتحسن طعم البنجر فقط ، وليس على حساب الخير. هذا بديل جيد للسكر لأولئك الذين يعتبرونه "موتًا أبيض". ولكن قبل الاستخدام ، يجب تنظيف محصول الجذر. طعم الجلد هو محدد ، غير سارة للغاية.

واحدة من المزايا التي لا شك فيها لبنجر السكر هي نقص الحساسية. وغالبًا ما تسبب أنثوسيانين ، الذي يعطي لأصناف الجدول لونًا أرجوانيًا ساطعًا ، ردود الفعل المقابلة. وفيما يتعلق بمحتوى المواد الصحية ، كلتا الثقافتين قابلة للمقارنة. بنجر السكر غني بالفيتامينات B و C و E و A و PP. أيضا في اللب في تركيز عال موجودة:

• البوتاسيوم،
• المغنيسيوم،
• الحديد،
• الفوسفور،
• النحاس،
• الكوبالت،
• الزنك.

يحتوي بنجر السكر على اليود. هذا العنصر النزول لا غنى عنه لمشاكل الغدة الدرقية واضطرابات التمثيل الغذائي.

هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن في بنجر السكر

يحتوي بنجر السكر على الكثير من الألياف والبكتين. مع الاستخدام المنتظم ، فإنه يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وزيادة حموضة عصير المعدة ، والتخلص من الإمساك.

الخضروات مفيدة للجهاز العصبي. يكون لبنجر السكر المدرج في النظام الغذائي تأثير إيجابي على الأداء ويساعد على تركيز الانتباه لفترة طويلة وتخفيف التعب المزمن. يختفي الاكتئاب وتختفي نوبات القلق بدون سبب ويعود النوم إلى طبيعته.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الشمندر في النظام الغذائي لعلاج فقر الدم وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. الخضار يحفز إنتاج الهيموغلوبين ، ويزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية ، وينظفها من لويحات الكوليسترول. كما أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم والمواد السامة ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات تحلل النويدات المشعة.

يتم تطبيق عصيدة من أوراق بنجر السكر على الوذمة والقرحة والحروق والآفات الجلدية الأخرى. هذا "ضغط" يساهم في الشفاء السريع. الأداة نفسها تساعد في تخفيف وجع الأسنان. الخضرة أيضا في الطلب في الطهي. مثل أوراق البنجر العادية ، يمكن إضافته إلى الحساء والسلطات.

في كثير من الأحيان ، يتم ضغط السكر من بنجر السكر. القاعدة اليومية حوالي 100-120 مل ، لا ينصح بتجاوزها. خلاف ذلك ، لا يمكنك أن تكسب فقط اضطراب في المعدة والغثيان ، ولكن أيضًا من الصداع النصفي المستمر. يجب ترك العصير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستهلاك. يشربونه بشكله النقي أو يختلطون بالجزرة ، اليقطين ، التفاح. يمكنك أيضًا إضافة الكفير أو الماء العادي. الاستخدام المنهجي للعصير يساعد في نقص فيتامين الربيع ، ويساعد على استعادة المناعة بعد مرض خطير أو عملية جراحية. كما يتم تحسين البشرة وحالة الشعر والأظافر وتنعيم التجاعيد الصغيرة.

يتم استهلاك عصير بنجر السكر دون تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها

هناك موانع. بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه ، لا يمكن تضمين الخضار في النظام الغذائي لأي نوع من مرض السكري وزيادة الوزن. أيضا ، لا يمكن تناول بنجر السكر من قبل أولئك الذين يتم تشخيصهم بالتهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية ، خاصة إذا كان المرض في المرحلة الحادة. هو بطلان الخضار آخر في وجود حصى الكلى أو المرارة ، وانخفاض ضغط الدم ، ومشاكل في المفاصل (بسبب ارتفاع تركيز حمض الأكساليك) ، والميل إلى الإسهال.

فيديو: الفوائد الصحية للبنجر والأذى المحتمل للجسم

الأصناف الأكثر شعبية بين الحدائق الروسية

هناك الكثير من أنواع بنجر السكر. معظمها الهجينة الأصل من شمال أوروبا مدرجة في سجل الدولة الروسية ، حيث هذه الثقافة واسعة الانتشار. لكن المربين الروس لديهم انجازاتهم الخاصة. غالبًا ما يوجد في أراضي الحديقة ما يلي:

• وضوح الشمس. مسقط رأس الهجين هي الدنمارك. المحاصيل الجذرية صغيرة الحجم (524 جم) ، محتوى السكر - 18.1 ٪. عيب كبير هو الميل إلى هزيمة اليرقان وخاصة البياض الدقيقي. نادرا ما يعاني الهجين من مرض التصلب العصبي المتعدد ، آكلى الجذر ، وجميع أنواع الفسيفساء ؛
• آرمز. واحدة من أحدث إنجازات مربي الدنمارك. دخلت الهجين سجل الدولة للاتحاد الروسي في عام 2017. يوصى بالزراعة في منطقة الفولغا ، منطقة البحر الأسود ، في جبال الأورال. يكون محصول الجذر في شكل مخروط عريض ، ويزن في المتوسط ​​566 غرام ، ومحتوى السكر هو 17.3 ٪. الهجين لديه مناعة جيدة لتعفن الجذر ، والمرض.
• بيليني. الهجين من الدنمارك. يوصى به للزراعة في وسط روسيا والقوقاز وسيبيريا الغربية. يتراوح وزن محصول الجذر من 580 جم إلى 775 جم ، ويعتمد ذلك على المناخ في المنطقة. محتوى السكر 17.8 ٪. يمكن أن يتأثر الهجين بمرض الكركس ، ويظهر مقاومة جيدة لتعفن الجذر ، وأكل الجذر ، والعفن المسحوق ؛
• فيتارا. الهجين الصربية. الموصى بها للزراعة في شمال القوقاز. متوسط ​​وزن محصول الجذر هو 500 غرام ، وهو لا يعاني عملياً من داء المثقبيات ، ولكن يمكن أن يصاب بالعفن البودري ومسحوق الجذر ؛
• فويفود. يوصى بهذا التنوع للزراعة في شمال القوقاز وفي البحر الأسود. يحتوي على نسبة عالية جدا من السكر (19.5 ٪). يتراوح وزن محصول الجذر من 580 جم إلى 640 جم ، وهو لا يعاني من مرض التهاب المفاصل الروماتويدي ، والعفن المسحوق ، وتعفن الجذر. المرض الأكثر خطورة هو الآكل الجذري.
• هيراكليس. الهجين السويدي من بنجر السكر. الموصى بها للزراعة في البحر الأسود. محصول الجذر على شكل مخروطي ، ويتم رسم الجزء العلوي باللون الأخضر الشاحب. متوسط ​​الوزن هو 490-500 غرام ، ومحتوى السكر هو 17.3 ٪. ريدة الأوراق قوية جدًا ، حيث تمثل 40-50٪ من كتلة النبات بأكمله. من النادر للغاية أن تصاب بمرض آكلي الجذور وداء المهبل ، وهو ليس محصن ضد البياض الدقيقي.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية. الهجين البريطاني ، الذي يوصي سجل الدولة بالنمو في جبال الأورال وفي المنطقة الوسطى من روسيا. المحاصيل الجذرية صغيرة (بمعدل 270 جم). نسبة السكر - 16-17.6 ٪. ميزة مميزة هي مناعة عالية جدا.
• إلينوي. الهجين شعبية جدا في جميع أنحاء العالم من الولايات المتحدة الأمريكية. مناسبة للزراعة في جبال الأورال ، في المنطقة الوسطى من روسيا. تقريبا لا تعاني من الأمراض ، باستثناء البياض الدقيقي. وزن محصول الجذر هو 580-645 جم محتوى السكر - 19 ٪ أو أكثر ؛
• تمساح. تحقيق المربين الروس. الموصى بها للزراعة في البحر الأسود. الأوراق في المخرج "تقف" عموديًا تقريبًا ، تكون مضغوطة تمامًا (20-30٪ من كتلة النبات بالكامل). جزء من محصول الجذر ، "انتفاخ" من التربة ، مطلي باللون الأخضر الفاتح. متوسط ​​وزن البنجر - 550 غراما - نسبة السكر - 16.7 ٪ ؛
• ليفورنو. الهجين الروسي آخر. مناسبة للزراعة في مناطق البحر الأسود وفولغا. كتلة المحاصيل الجذرية هي 590-645 غرام ، ومحتوى السكر هو 18.3 ٪. لا يعاني من تعفن الجذر ، ولكن يمكن أن يصاب بالعفن البودري ومسحوق الجذر ؛
• ميتيكا. الهجين البريطاني. يُظهر أفضل النتائج عند زراعتها في منطقتي فولغا والبحر الأسود. يصل محصول الجذر إلى كتلة 630-820 جم ، ومحتوى السكر هو 17.3 ٪. مقاومة لعفن الجذور والعفن البودرة ، ولكن قد تتأثر بجذر آكلي لحوم البشر والمرض.
• أوليسيا (أو أوليسيا). هجين ولدت في ألمانيا. في روسيا ينصح للزراعة في منطقة البحر الأسود وشمال القوقاز. وزن محصول الجذر هو 500-560 جم ​​، ومحتوى السكر هو 17.4 ٪. هناك خطر من الإصابة بأكل الجذور والعفن البودرة. لكن الهجين مقاوم للمرض.
• القراصنة. هجين مع محصول الجذر من شكل أسطواني. وردة الأوراق قوية للغاية ، حيث تصل إلى 70 ٪ من كتلة النبات. محتوى السكر في محصول الجذر هو 15.6-18.7 ٪ (اعتمادا على منطقة الزراعة) ، ومتوسط ​​الوزن هو 600-680 غرام ، والخطر الرئيسي للنباتات هو تعفن الجذر ؛
• Rasanta. الهجين الدنماركية الشعبية. في روسيا ينصح للزراعة في منطقة البحر الأسود. متوسط ​​وزن محصول الجذر هو 560 جم ​​، ومحتوى السكر هو 17.6 ٪. قد تتأثر خنفساء الجذر ، البياض الدقيقي ؛
• سيلينا. الهجين الروسي المدرجة في سجل الدولة في عام 2005. الموصى بها للزراعة في وسط روسيا ، في جبال الأورال. المحاصيل الجذرية التي تزن 500-530 غرام محتوى السكر - 17.7 ٪. عيب كبير - غالبا ما تتأثر آكلى الجذر ، والعفن البودرة.
• الاورال. على الرغم من الاسم ، مسقط رأس الهجين هي فرنسا. انها مناسبة للزراعة في شمال القوقاز ، في البحر الأسود. المحاصيل الجذرية التي تزن 515-570 جم محتوى السكر - 17.4-18.1.1 ٪. الخطر الوحيد الذي يهدد الثقافة هو آكلى الجذر. ولكن يبدو أيضًا فقط إذا كانت الظروف المتنامية بعيدة عن المثالية ؛
• فيديريكا. الهجين الروسي المزروع في البحر الأسود وجزر الأورال. وزن محصول الجذر هو 560-595 جم ، ومحتوى السكر هو 17.5 ٪. في الحرارة ، يكون عرضة للهزيمة عن طريق الفطريات المسببة للأمراض - مرض التصلب العصبي المتعدد ، آكلى الجذر ، والعفن البودرة.
• فلوريس. الهجين الدنماركي. محصول الجذر ممدود ، أسطواني تقريبًا. حتى الجزء الجوي يحتفظ باللون الأبيض. الأوراق شبه عمودي ، أخضر داكن. متوسط ​​وزن محصول الجذر هو 620 جم ، ومحتوى السكر هو 13.9-15.2 ٪. انها عرضة للضرر من تعفن الجذر.
• هارلي. هجين من الدنمارك ، موصى به للزراعة في وسط روسيا ، في جبال الأورال ، في منطقة البحر الأسود. يتراوح وزن محصول الجذر من 430 جم إلى 720 جم ، ويبقى محتوى السكر ثابتًا (عند مستوى 17.2-17.4 ٪). لا يعاني من مرض التصلب العصبي المتعدد ، والجذر آكلى لحوم البشر ، يمكن أن يصاب تعفن الجذر.

معرض الصور: أصناف الشمندر الشائعة

تزايد الشتلات

نادراً ما تمارس زراعة شتلات بنجر السكر لأن هذا المحصول يزرع في الأساس على نطاق صناعي. لكن البستانيين الهواة غالبا ما يفضلون بهذه الطريقة. يتيح لك ذلك حماية الثقافة من التعرض لدرجات الحرارة المنخفضة ، والتي غالباً ما تتسبب في إطلاق النار.

أي نوع من الشمندر يتسامح مع عملية زرع

المصنع يتحمل الانتقاء والزرع اللاحق ، بحيث يمكن زرع البذور في حاويات مشتركة - حاويات بلاستيكية عريضة ضحلة. تمتد العملية الكاملة لزراعة الشتلات لمدة 4-6 أسابيع. يتم نقل الشتلات إلى الحديقة عندما تشكل 4-5 أوراق حقيقية. بينهما ، يحافظان على فاصل يتراوح بين 20 و 25 سم ، وتباعد المسافة بين الصفوف 30-35 سم ، ويجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية على الأقل بحلول هذا الوقت ، ويجب ألا تقل درجة حرارة الليل عن 15 درجة مئوية. لذلك ، يعتمد وقت الهبوط المحدد على المناخ في المنطقة. يمكن أن يكون كل من نهاية أبريل وبداية يونيو.

تظهر العديد من الشتلات من كل بذور بنجر السكر ، لذلك يجب غوص الشتلات المزروعة

لتحديد تلك البذور التي لن تنبت بالتأكيد ، غارقة في مادة الزراعة في المياه المالحة (8-10 غرام / لتر). ثم يحتاجون إلى غسلها وتطهيرها. أسهل طريقة هي نقع بذور بنجر السكر لمدة 6-8 ساعات في محلول وردي مشرق من برمنجنات البوتاسيوم. ولكن يمكن تقليل وقت المعالجة بشكل كبير (حتى 15-20 دقيقة) إذا تم استخدام مبيدات الفطريات (ويفضل أن تكون من أصل بيولوجي) ، على سبيل المثال:

• ستروب،
• Tiowit جيت
• Bayleton،
• بايكال م.

تغسل البذور المعالجة مرة أخرى.

لتقوية الجهاز المناعي ، يمكن نقع البذور في محلول المنشطات الحيوية. مناسب لاستعدادات المحل (بوتات البوتاسيوم ، إيبين ، هيتيروكسين ، إيميستيم- إم) ، والعلاجات الشعبية (شراب العسل ، عصير الألوة).

برمنجنات البوتاسيوم - واحدة من أكثر المطهرات شيوعًا

تزرع شتلات بنجر السكر وفقًا للخوارزمية التالية:

1. تنبت البذور - ملفوفة بقطعة قماش مبللة (أو الشاش والقطن والصوف) وتحفظ في مكان مظلم ، وضمان درجة حرارة ثابتة من 25-27 درجة مئوية. عادة لا يستغرق الإجراء أكثر من 2-3 أيام.
2. تمتلئ الحاويات المعدة بالتربة المعقمة - خليط من فتات الخث مع الدبال والتربة الخصبة والرمال الخشنة (4: 2: 2: 1). لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يمكنك إضافة رماد الخشب المنخل أو الطباشير المسحوقة (1 ملعقة كبيرة. إلى 5 لتر من الخليط).
3. يتم تسخين التربة بشكل معتدل وضغطها قليلاً.
4. تزرع البذور بالتساوي في حاويات. من الأعلى ، يتم تغطيتها بطبقة من التربة الخصبة بسمك حوالي 1.5 سم وترطيب الطبقة مرة أخرى ، ورشها من مسدس الرش.
5. الحاوية مغلقة مع الزجاج أو الفيلم. قبل ظهوره ، ليست هناك حاجة لبنجر السكر الخفيف ، لكنه يحتاج إلى حرارة (23-25 ​​درجة مئوية). يتم بث الهبوط يوميًا لمنع العفن والعفن.
6. يتم إعادة ترتيب الحاوية ذات البراعم الظاهرة في الضوء. سوف تضطر إلى الانتظار لفترة قصيرة ، 4-6 أيام. يتم خفض درجة حرارة المحتوى إلى 14-16 درجة مئوية. الحد الأدنى الحرج للشتلات هو 12 درجة مئوية ، لكنها أيضًا لا تحتاج إلى حرارة (20 درجة مئوية وما فوق) ، وإلا فستمتد الشتلات.
7. يتم الحفاظ على الركيزة باستمرار في حالة رطبة بشكل معتدل ، مما يمنعها من الجفاف أكثر من 0.5-1 سم في العمق.
8. بعد أسبوعين من ظهوره ، يتم تسخين الشتلات بمحلول مغذي. أي تخزين الأسمدة للشتلات هو مناسب.
9. في مرحلة الورقة الحقيقية الثانية ، يتم غص بنجر السكر ، وزرعه في أكواب بلاستيكية منفصلة أو أواني خث مملوءة بمزيج التربة نفسه. هذا إجراء ضروري ، لأن بذرة واحدة غالباً ما تعطي 2-3 أو حتى 5-6 براعم.
10. 5-7 أيام قبل الزراعة ، والشتلات تبدأ في تصلب. يتم تمديد الوقت الذي يقضيه في الشارع تدريجياً من 2-3 ساعات إلى أيام كاملة.

تزرع بذور بنجر السكر بالتساوي قدر الإمكان ، واحدة في وقت واحد

فيديو: زراعة شتلات البنجر

زراعة الشتلات

لزراعة بنجر السكر في الأرض المفتوحة ، يتم اختيار يوم غائم غير حار. يتم تشكيل الآبار في السرير ، والحفاظ على الفاصل الزمني المطلوب بينهما. الشتلات قبل حوالي نصف ساعة يتم ري الماء بكثرة. يتم نقل الشتلات إلى مكان جديد إما مع حاوية (إذا كان وعاء الخث) ، أو مع كتلة من الأرض على الجذور. إذا لم يكن من الممكن حفظه ، فيمكن غمس الجذر في مزيج من الطين المسحوق مع السماد الطازج.

يتم زرع البنجر في الأرض ، والحفاظ على كتلة من الأرض على الجذور ، إن أمكن

بعد الزرع ، يتم تسقي بنجر السكر ، حيث ينفق حوالي 0.5 لتر من الماء لكل نبات. يتم الري يوميًا في الأسبوع القادم. للحماية من أشعة الشمس المباشرة ، يتم تثبيت الأقواس على السرير ، حيث يتم سحب أي مادة تغطية بيضاء. سيكون من الممكن إزالة الملجأ عندما تتجذر النباتات وتشكل ورقة جديدة.

يمكن استبدال مواد التغطية بفروع التنوب أو أغطية الورق.

زرع البذور في الأرض

الثقافة تتطلب الكثير من الحرارة والضوء ورطوبة التربة ، وبالتالي ، ينبغي اتخاذ التدابير التحضيرية بجدية.

إعداد ريدج

أول شيء يجب مراعاته هو أن النبات لا يحب التربة الحمضية. لتصحيح الوضع ، يتم إدخال دقيق الدولوميت أو الطباشير المسحوق أو قشرة من بيض الدجاج المكسر إلى حالة مسحوقة في التربة. القيام بذلك 2-2.5 أسابيع قبل تخصيب الركيزة.

دقيق الدولوميت هو عامل مؤكسد طبيعي ، يخضع للجرعة ، دون موانع وقيود الاستخدام

يفضل بنجر السكر التربة فضفاضة ، ولكن في الوقت نفسه خصبة. مثالية لذلك - chernozem ، غابة الأرض الرمادية ، أو على الأقل الطميية. التربة الرملية الخفيفة ، مثل الطين الثقيل ، ليست مناسبة للنباتات.

حفر الأسرة يجعل التربة أكثر تساقطًا ، ويساهم في تهوية أفضل

منذ السقوط ، يجب حفر المنطقة المختارة جيدًا وتنظيفها من حطام الخضروات وإضافة 4-5 لترات من الدبال أو السماد الفاسد ، و 25-30 جم من كبريتات البوتاسيوم و50-60 جم ​​من سوبر فوسفات بسيط لكل متر. بالنسبة للأسمدة الطبيعية ، يمكن استخدام رماد الخشب المنخل (علبة لتر كافية). السماد الطازج غير مناسب بشكل قاطع لخلع الملابس. المحاصيل الجذرية عرضة لتراكم النترات ، مما يضعف الذوق بشكل كبير.

الدبال - علاج طبيعي لزيادة خصوبة التربة

بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور ، يحتاج بنجر السكر خاصة إلى البورون. بسبب نقصه ، يتطور داء كلورة الأوراق ، وتصبح المحاصيل الجذرية أصغر ، وتتشكل "المقابس" الصلبة في الأنسجة. يتم تطبيق حامض البوريك أو الأسمدة Mag-Bor على التربة سنويًا بمعدل 2-3 جم / م 2.

يحتاج بنجر السكر إلى البورون للتطور الطبيعي

نظام الجذر للنبات قوي جدا. وبسبب هذا ، فإن بنجر السكر مقاوم للجفاف. لكنها في الحقيقة لا تحب ركود الرطوبة في الجذور. لذلك ، إذا اقتربت المياه الجوفية من سطح أقرب من 1.5-2 متر ، فمن المستحسن أن تجد مكانًا آخر للثقافة.

في المناطق الرطبة ، يمكن زرع البنجر في تلال بارتفاع لا يقل عن 0.5 متر.

من الضروري وجود مسافة معينة بين محاصيل الجذر عند زراعة الشتلات ، وعند زرع البذور في أرض مفتوحة

بنجر السكر هو ثقافة يوم طويل. كلما زاد ضوء الشمس الذي تتلقاه النباتات ، زادت سرعة تطوره. الشمس ضرورية لكي تكتسب المحاصيل الجذرية محتوى السكر. بالنسبة للحديقة ، يتم اختيار منطقة مفتوحة ، خاصة وأن النباتات لا تولي الكثير من الاهتمام لمسودات الرياح.

لا يمكن الحصول على محصول وفير من بنجر السكر إذا كان المحصول لا يحتوي على ما يكفي من أشعة الشمس والحرارة.

أسلاف سيئة لبنجر السكر - البقوليات والحبوب والكتان. أنها تستنفد إلى حد كبير الركيزة ، وسحب العناصر النزرة منه. حتى التسميد قبل الزراعة لن يصحح الوضع. لا تزرعها بعد الجزر - لديهم بعض الأمراض الشائعة. خيار جيد هو الأسرة التي كانت مشغولة سابقًا بالقرع والقليلة والأعشاب والبصل والثوم. يتم نقل الثقافة إلى مكان جديد كل 2-3 سنوات ، مع ملاحظة تناوب المحاصيل.

الثوم هو أحد السلائف المناسبة لبنجر السكر.

زرع البذور

تنبت بذور بنجر السكر في درجات حرارة منخفضة إلى حد ما ، ولكن في هذه الحالة ، تستمر العملية لمدة شهر تقريبًا. لذلك ، من المستحسن الانتظار قليلاً. وعلاوة على ذلك ، فإن الصقيع المرتجعة (-3-4 درجة مئوية) يمكن أن تدمر الشتلات الصغيرة. درجة الحرارة المثلى للتطور الطبيعي للمصنع هي 20 درجة مئوية أو أعلى قليلاً.

عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 6-8 درجة مئوية ، يتوقف تراكم السكر في المحاصيل الجذرية.

تحتاج بذور بنجر السكر قبل الزراعة في أرض مفتوحة أيضًا إلى التحضير الموضح أعلاه. يتم تضمينها في التربة من 3-5 سم ، وترك 8-10 سم بينهما ، وبالتالي ، ستظل هناك حاجة لاختيار. يتم وضع بذرة واحدة فقط في كل بئر. رش مع طبقة رقيقة من الدبال مختلطة مع رقائق الخث أو الرمال. يجب أن تظهر البراعم في حوالي 1.5 أسابيع. حتى هذا الوقت ، يتم تشديد السرير مع فيلم.

يجب تخفيف شتلة الشمندر بعد ظهور الشتلات بحيث يكون لكل محصول جذر مساحة كافية للتغذية

يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن 8-10 درجة مئوية ، التربة - 7-8 درجة مئوية. خلاف ذلك ، يمكن أن يذهب بنجر السكر إلى السهم.

توصيات العناية بالمحاصيل

لا يتطلب بنجر السكر أي شيء خارق من بستاني. إن العناية به تكمن في إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الأغطية ، والتسميد والري المناسب. هذا الأخير يجب أن يولى اهتماما خاصا.

بنجر السكر يكفي ثلاثة مخصبات خلال موسم النمو:

1. يتم استخدام الأسمدة لأول مرة عندما يكون النبات 8-10 أوراق حقيقية. أي أداة تخزين للمحاصيل الجذرية مناسبة ، ولكن يجب أن يكون البورون والمنغنيز جزءًا منها.
   

   بعض الحدائق ، من أجل تعزيز نمو المنافذ ، أضف اليوريا ، نترات الأمونيوم ، وغيرها من الأسمدة النيتروجينية إلى الحل ، ولكن هذا مستحسن للمزارع ، وليس لقطع الأراضي المنزلية الشخصية. بالنسبة للشخص الذي ليس لديه خبرة كبيرة في زراعة محصول ، من السهل تجاوز الجرعة وإثارة تراكم النترات في المحاصيل الجذرية.

   

   لأول صوص من بنجر السكر ، أي سماد مخزن مناسب

2. يتم استخدام الأسمدة للمرة الثانية في منتصف يوليو. يجب أن يصل محصول الجذر إلى حجم الجوز. يتم تسقي بنجر السكر مع تسريب أوراق نبات القراص ، الهندباء ، أي حشائش حديقة أخرى مع إضافة الملح (50-60 جم ​​لكل 10 لتر). من هذا ، يصبح اللب ليونة وحلاوة. والسبب هو أن وطن البنجر البري هو البحر الأبيض المتوسط ​​، ويستخدم في هواء البحر الغني بالملح.
   

   يتم تحضير Nettle infusion لمدة 3-4 أيام ، قبل الاستخدام ، يجب ترشيحه وتخفيفه بالماء

3. ويتم آخر ضمادة أعلى في أغسطس. تحتاج محاصيل الجذر الناضجة إلى البوتاسيوم. محتوى السكر يعتمد على هذا. يُنصح باستخدام رماد الخشب في صورة جافة أو في صورة تسريب ، لكن أي تخزين لأسمدة البوتاسيوم والفوسفور بدون نيتروجين مناسب.
   

   رماد الخشب - مصدر طبيعي للبوتاسيوم والفوسفور

خلال موسم النمو ، كل 3-4 أسابيع ، يمكنك رش أوراق بنجر السكر مع مستحضرات Adob-Bor أو Ekolist-Bor أو ببساطة حمض البوريك المخفف في الماء (1-2 جم / لتر).

البنجر السكر تتحمل الجفاف بسبب نظام الجذر المتقدمة بسهولة تامة ، ولكن هذا يؤثر سلبا على جودة المحصول وجودة الحفاظ عليها. والرطوبة الزائدة تثير تعفن الجذور.

تحتاج النباتات الصغيرة بشكل خاص إلى الري المنتظم لمدة شهر بعد زراعة الشتلات في الأرض. تبلل التربة كل 2-3 أيام ، وتعديل فترات اعتمادا على الطقس. ابتداءً من منتصف شهر يوليو ، يمكنك الري في كثير من الأحيان ، مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا. معدل استهلاك المياه 20 لتر / متر مربع. حوالي 3 أسابيع قبل الحصاد المخطط له ، يتم إيقاف الري ، والنباتات تمر مع هطول الأمطار الطبيعية.

أفضل وقت للسقي هو وقت متأخر من المساء. لا يهم الطريقة ، ولكن يجب أن يكون الماء دافئًا. قطرات السقوط على الأوراق لا تضر بالنباتات. وفي الصباح ينصح بتخفيف التربة. للاحتفاظ بالرطوبة في الأرض ومنع نمو الأعشاب الضارة ، يمكنك نقع الحافة.

بنجر السكر لا يحتاج إلى التلة. حتى لو كان محصول الجذر ينتفخ قليلاً من الأرض ، فهذا أمر طبيعي. مثل هذا الإجراء سوف يضر المصنع فقط ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية تكوينه.

في عملية النمو ، تبدأ المحاصيل الجذرية بالانتفاخ من الأرض قليلاً - بالنسبة للثقافة ، هذا أمر طبيعي ، فهي لا تحتاج إلى التلال

فيديو: نصائح لرعاية بنجر السكر

الأمراض التي تصيب البنجر والآفات

إن حصانة بنجر السكر أعلى من حصانة غرفة الطعام ، ولكن في ظل الظروف المعاكسة ، يمكن أن يعاني أيضًا من الفطريات المسببة للأمراض ويتعرض للهجوم من الحشرات.

الأمراض الأكثر خطورة للثقافة:

• آكل الجذر. البذور النابتية لافتة للنظر ، وغالبًا ما لا يكون لديهم الوقت لإطلاق النار. على جذور تشكيل تظهر "البكاء" البقع البنية شفافة. تضيء قاعدة الجذع وتصبح أرق ، وتجفف النباتات على الأرض ؛
• مذنبة الأبواغ آفة. الأوراق مغطاة بالعديد من البقع البيج الصغيرة ذات الشكل المستدير. تدريجيا ينمو ، يتم رسمها السطح مع طلاء رمادي رمادية.
• peronosporosis. تظهر بقع بلون الجير على الأوراق ، مقيدة بالأوردة. تدريجيا يغيرون اللون إلى اللون الأخضر الداكن ، ثم إلى اللون البني. يتم رسمها في الجانب الخطأ مع طبقة سميكة من البنفسجي. الأوراق المتضررة رشاقته ، تشوه ، ويموت ؛
• البياض الدقيقي. الأوراق مغطاة بطبقة بيضاء أو رمادية اللون ، كما لو كانت رشة بالدقيق. تدريجيا يغمق ويصلب ، تجف المناطق المصابة من الأنسجة وتموت ؛
• تعفن الجذر. تتحول قاعدة منفذ الأوراق إلى اللون البني وتليين ، وتصبح أكثر نعومة عند اللمس. يحدث الشيء نفسه مع انتفاخ محصول الجذر من التربة. قد تظهر العفن على ذلك. رائحة كريهة الرائحة تأتي من الأنسجة المصابة. تتحول الأوراق إلى اللون الأسود وتموت ؛
• اليرقان. الأوراق المتأثرة تتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر ، بدءًا من الجزء العلوي. تصبح خشنة بعض الشيء في لمسة ، مدمجة ، يسهل كسرها. تتحول الأوردة إلى اللون الأسود ، ثم تمتلئ بمخاط رمادي مصفر.

معرض الصور: أعراض المرض

من بين هذه الأمراض ، يمكن علاج الفطريات الحقيقية والناعمة فقط. يظهر الباقي في الجزء الهوائي من المصنع فقط عندما تكون العملية قد ذهبت بالفعل بعيدًا ، ولم يعد بالإمكان حفظ العينات المصابة. يجب إيلاء اهتمام خاص عند زراعة بنجر السكر للتدابير الوقائية:

• من الأهمية بمكان الالتزام بمخطط الزراعة والرعاية المختصة للمحصول والإعداد الأولي للبذور ؛
• للوقاية ، تضاف عدة بلورات من برمنجنات البوتاسيوم إلى الماء أثناء الري حتى يكتسب لونًا ورديًا شاحبًا ؛
• في عملية التخفيف ، يتم غبار التربة بالكبريت الغروي ، والنباتات نفسها مع الطباشير المجفف أو الرماد المنخل من الخشب ؛
• يتم رش البنجر بشكل دوري باستخدام رغوة الصابون ، مخففة بالماء ، صودا الخبز أو رماد الصودا ، مسحوق الخردل.

تستخدم مبيدات الفطريات لمكافحة الأمراض. أقل الأضرار التي تلحق بصحة الإنسان والبيئة هي سبب الأدوية الحديثة ذات الأصل البيولوجي ، ولكن هناك حدائق تعتمد على المنتجات القديمة المؤكدة (كبريتات النحاس ، سائل بوردو ، كلوريد أكسيد النحاس).

البنجر لديها العديد من الآفات. هذا ينطبق على جميع أصنافها. لحماية المزارع من هجمات الحشرات:

• يحيط السرير حول المحيط بالبصل والثوم والأعشاب ذات الرائحة الحادة. هم أيضا خائفون بعيدا عن الشيح ، يارو ، القطيفة ، nasturtiums ، الخزامى.
• الأشرطة اللاصقة القريبة لصيد الذباب أو الفخاخ محلية الصنع (قطع من الخشب الرقائقي والكرتون السميك والزجاج المطلي بالغراء والعسل وجيلي البترول) معلقة ؛
• يتم رش النباتات مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا عبر دفعات من الفلفل الحار والإبر وقشور البرتقال. Entobacterin ، Bitoxibacillin ، Lepidocide يكون لها تأثير مماثل ؛
• يتم رش التربة في الحديقة بمزيج من رماد الخشب مع رقائق التبغ والفلفل المطحون.

المواد الكيميائية لمكافحة الحشرات غير مرغوب فيها ، بحيث لا يتم إيداع المواد الضارة في المحاصيل الجذرية. إذا قمت بفحص الهبوط بانتظام بحثًا عن أعراض مشبوهة ، فيمكن ملاحظة المشكلة في مرحلة مبكرة من التطور. في هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، ما يكفي من العلاجات الشعبية. تستخدم المبيدات الحشرية العامة فقط في حالة حدوث غزو جماعي للآفات ، وهو أمر نادر للغاية.

معرض الصور: كيف تبدو آفات المحاصيل

الحصاد والتخزين

اعتمادا على مجموعة متنوعة ، تنضج بنجر السكر في منتصف أو بالقرب من نهاية سبتمبر. يتم تخزينه بشكل جيد ، في الظروف المثالية ، المحاصيل الجذرية ، التي اتخذت قبل الصقيع الأول ، الماضي حتى الربيع.

يجب جمع بنجر السكر قبل الصقيع الأول ، إذا كان مخططًا للتخزين على المدى الطويل

قبل الحصاد مباشرة ، يجب سقي سرير الحديقة بكثرة. يتم حصاد المحاصيل الجذرية يدويًا ، ثم تُترك لعدة ساعات في الهواء الطلق حتى تجف التربة الملتصقة بها. لكن لا ينبغي عليك تعريضهم بشكل مفرط في الشارع - يفقدون الرطوبة بسرعة ويصبحون مترهلين. بعد ذلك ، يتم تنظيف البنجر من التربة وتفتيشها بعناية. للتخزين ، يتم اختيار المحاصيل الجذرية فقط دون أدنى آثار مريبة على الجلد. لا يتم غسلها ، ولكن يتم قطع قمم.

يتم ترك بنجر السكر المحصود على السرير لعدة ساعات حتى تجف التربة الملتصقة بالجذور

تزرع المحاصيل الجذرية في القبو ، والطابق السفلي ، وهو مكان مظلم آخر حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عند 2-3 درجة مئوية ، ورطوبة عالية (90 ٪ على الأقل) وهناك تهوية جيدة. في الحرارة ، تنتشر بنجر السكر بسرعة ، وتصبح المحاصيل الجذرية مترهلة ، وتتعفن في درجات حرارة منخفضة.

يتم تخزينها في صناديق من الورق المقوى أو الصناديق الخشبية أو الأكياس البلاستيكية المفتوحة أو بكميات كبيرة على الرفوف أو المنصات التي يبلغ ارتفاعها 15 سم على الأقل ، ويُنصح بوضع المحاصيل الجذرية مع قمم. يتم سكب الطبقات بالرمل ، ونشارة الخشب ، والنشارة ، ورقائق الخث.

لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يمكن مسحوق المحاصيل الجذرية مع الطباشير المسحوق.

يتم تخزين البنجر في أي حاوية متوفرة أو بدونها على الإطلاق ، والشيء الرئيسي هو توفير المحاصيل الجذرية ذات الرطوبة العالية والوصول إلى الهواء النقي

يعتبر بنجر السكر محصولًا تقنيًا ويزرع بشكل أساسي لمزيد من المعالجة. لكن بعض البستانيين يزرعونها في مؤامرات شخصية ، ويحفزونها بحقيقة أنهم يحبون الطعم بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، بنجر السكر صحي للغاية. على عكس بورجوندي العادي ، نادرا ما يسبب الحساسية. لن يكون الحصول على حصاد وفير أمرًا صعبًا حتى بالنسبة إلى بستاني لا يتمتع بتجربة غنية جدًا. تختلف التكنولوجيا الزراعية قليلاً عن ما تتطلبه أصناف المائدة.